|  |
www.lawsforall.ru / Постановление
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.12.2010 № 177
"Об утверждении СанПиН 2.3.2.2804-10 "Дополнения и изменения № 22 к СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"
(вместе с "СанПиН 2.3.2.2804-10. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы...")
(Зарегистрировано в Минюсте РФ 17.02.2011 № 19879)
Официальная публикация в СМИ:
публикаций не найдено
Вступает в силу по истечении 10 дней после дня официального опубликования.
Зарегистрировано в Минюсте РФ 17 февраля 2011 г. № 19879
------------------------------------------------------------------
ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ
ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА
ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 27 декабря 2010 г. № 177
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.3.2.2804-10
"ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ № 22 К САНПИН 2.3.2.1078-01
"ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ
ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ"
В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, № 14, ст. 1650; 2002, № 1 (ч. I), ст. 2; 2003, № 2, ст. 167; 2003, № 27 (ч. I), ст. 2700; 2004, № 35, ст. 3607; 2005, № 19, ст. 1752; 2006, № 1, ст. 10; 2006, № 52 (ч. I), ст. 5498; 2007, № 1 (ч. I), ст. 21; 2007, № 1 (ч. I), ст. 29; 2007, № 27, ст. 3213; 2007, № 46, ст. 5554; 2007, № 49, ст. 6070; 2008, № 24, ст. 2801; 2008, № 29 (ч. I), ст. 3418; 2008, № 30 (ч. II), ст. 3616; 2008, № 44, ст. 4984; 2008, № 52 (ч. I), ст. 6223; 2009, № 1, ст. 17; 2010, № 40, ст. 4969) и Постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 № 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, № 31, ст. 3295; 2004, № 8, ст. 663; 2004, № 47, ст. 4666; 2005, № 39, ст. 3953) постановляю:
Утвердить СанПиН 2.3.2.2804-10 "Дополнения и изменения № 22 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", утвержденным Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 № 36 (зарегистрированы в Минюсте России 22.03.2002, регистрационный номер 3326), с изменениями и дополнениями, внесенными Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 31.05.2002 № 18 "О внесении изменений в Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 № 36" (зарегистрировано в Минюсте России 04.06.2002, регистрационный номер 3499), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 15.04.2003 № 41 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.1280-03" - дополнения и изменения № 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2003, регистрационный номер 4603), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 июня 2007 г. № 42 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2227-07" - дополнения и изменения № 5 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 16.07.2007, регистрационный номер 9852), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.02.2008 № 13 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2340-08" - дополнения и изменения № 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 11.03.2008, регистрационный номер 11311), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2008 № 26 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08" - дополнения и изменения № 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 23.05.2008, регистрационный номер 11741), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.05.2008 № 30 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08" - дополнения и изменения № 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 06.06.2008, регистрационный номер 11805), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.07.2008 № 43 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08" - дополнения и изменения № 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 31.07.2008, регистрационный номер 12059), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 01.10.2008 № 56 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2421-08" - дополнение № 11 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 02.10.2008, регистрационный номер 12391), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.10.2008 № 58 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2422-08" - дополнение № 12 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 27.10.2008, регистрационный номер 12530), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.12.2008 № 69 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2430-08" - изменения № 13 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 19.12.2008, регистрационный номер 12906), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.05.2009 № 28 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2509-08" - дополнение № 14 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.06.2009, регистрационный номер 14168), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.12.2009 № 73 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2567-09" - дополнения и изменения № 15 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 24.12.2009, регистрационный номер 15813), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.01.2010 № 6 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2575-10" - изменение № 16 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 10.03.2010, регистрационный номер 16592), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2010 № 27 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10" - дополнение № 17 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 04.05.2010, регистрационный номер 17097), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.06.2010 № 71 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2650-10" - дополнения и изменения № 18 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 09.08.2010, регистрационный номер 18097), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.08.2010 № 102 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2722-10" - дополнение № 19 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 08.09.2010, регистрационный номер 18381), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.10.2010 № 127 "О внесении изменений в Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2010 № 27 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10" (зарегистрировано в Минюсте России 09.11.2010, регистрационный номер № 18913), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 12.11.2010 № 145 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2757-10 - дополнение № 21 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 21.12.2010, регистрационный номер 19298) (приложение).
Г.Г.ОНИЩЕНКО
Приложение
Утверждены
Постановлением Главного
государственного санитарного врача
Российской Федерации
от 27.12.2010 № 177
ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ № 22
К САНПИН 2.3.2.1078-01
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
СанПиН 2.3.2.2804-10
Внести следующие дополнения в СанПиН 2.3.2.1078-01:
1. Пункт 2.18 дополнить абзацем следующего содержания:
- для обогащенных витаминами и минеральными веществами пищевых продуктов указывается информация "обогащенный витаминами и/или минеральными веществами пищевой продукт".
2. Пункт 3.14 изложить в следующей редакции:
"3.14. В продуктах животного происхождения, в том числе для детского питания, контролируются остаточные количества стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота и птицы.
Контролируется содержание наиболее часто используемых в животноводстве и ветеринарии кормовых и лечебных антибиотиков (Приложение № 1 настоящих санитарных правил):
- бацитрацина (бацитрацины A, B, C, цинкбацитрацин);
- тетрациклиновой группы (тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин - сумма исходных веществ и их 4-эпимеров);
- группы пенициллина (бензилпенициллин, феноксиметилпенициллин, ампициллин, амоксициллин, пенетамат);
- стрептомицина;
- левомицетина (хлорамфеникола).
3. Пункт 3.15 изложить в следующей редакции:
"3.15. Контроль содержания стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых в животноводстве для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота и птицы, препаратов, не указанных в п. 3.14, основывается на информации, представляемой изготовителем (поставщиком) продукции об использованных при ее изготовлении и хранении препаратах (Приложение 21 настоящих санитарных правил)".
4. Пункт 3.42 изложить в новой редакции:
"3.42. При обработке филе рыбы с использованием пищевых добавок содержание влаги в нем после снятия глазури не должно превышать 86 процентов массы филе рыбы.
Масса глазури, нанесенной на мороженую рыбную продукцию, произведенную из рыбы, не должна превышать 5% массы нетто, масса глазури, нанесенной на продукцию из ракообразных и продуктов их переработки, не должна превышать 7% массы нетто, масса глазури, нанесенной на продукцию из прочих (за исключением ракообразных) нерыбных объектов водного промысла (моллюски, беспозвоночные, морские водоросли) земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки, не должна превышать 8% массы нетто от глазированной мороженой рыбной продукции".
5. Дополнить главой VIII: "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, обогащенных витаминами и минеральными веществами" следующего содержания:
"VIII: Гигиенические требования безопасности
и пищевой ценности пищевых продуктов, обогащенных
витаминами и минеральными веществами
8.1. Основные требования к обогащению пищевых
продуктов микронутриентами
8.1.1. Обогащение пищевых продуктов путем добавления одного или нескольких витаминов, макро- и/или микроэлементов должно осуществляться в соответствии с требованиями:
- обогащению подлежат пищевые продукты массового потребления, используемые регулярно и повсеместно в повседневном питании взрослого населения и детей старше 3 лет, а также пищевые продукты, подвергающиеся рафинированию и другим технологическим воздействиям, приводящим к существенным потерям витаминов и минеральных веществ;
- для обогащения пищевых продуктов следует использовать те витамины и минеральные вещества, недостаточное потребление и/или признаки дефицита которых реально обнаруживаются у населения;
- допускается использование более полного набора витаминов, макро- и микроэлементов в обогащающих добавках в виде премиксов;
- пищевые продукты допускается обогащать витаминами и/или минеральными веществами вне зависимости от того, содержатся ли они в исходном продукте;
- критериями выбора перечня обогащающих микронутриентов, их доз и форм являются безопасность и эффективность для повышения пищевой ценности рациона;
- количество витаминов и минеральных веществ, дополнительно вносимых в обогащаемые ими продукты, должно быть рассчитано с учетом их естественного содержания в исходном продукте или используемом для его изготовления сырье, а также потерь в процессе производства и хранения, с тем, чтобы обеспечить содержание этих витаминов и минеральных веществ на уровне не ниже регламентируемого в течение всего срока годности обогащенного продукта;
- выбор сочетаний, форм, способов и стадий внесения обогащающих добавок должен проводиться с учетом возможного химического взаимодействия между собой и с компонентами обогащаемого продукта и обеспечивать максимальную сохранность в процессе производства и хранения;
- обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами не должно ухудшать потребительские свойства этих продуктов: уменьшать содержание и усвояемость других содержащихся в них пищевых веществ, существенно изменять органолептические свойства продуктов, сокращать их сроки годности;
- обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами не должно влиять на показатели безопасности;
- гарантированное содержание витаминов и минеральных веществ в обогащаемых ими продуктах должно быть указано на индивидуальной упаковке этого продукта;
- эффективность включения в новые и специализированные пищевые продукты витаминов и/или минеральных веществ, с целью их обогащения, следует подтверждать специальными исследованиями, демонстрирующими их безопасность и способность улучшать обеспеченность организма витаминами и минеральными веществами, введенными в состав обогащенных продуктов, а также оказывать положительное влияние на состояние здоровья.
8.1.2. Для обогащения витаминами и/или минеральными веществами рекомендованы следующие группы пищевых продуктов:
- мука и хлебобулочные изделия,
- молочная продукция,
- напитки безалкогольные,
- соковая продукция из фруктов (включая ягоды) и овощей (соки, фруктовые и (или) овощные нектары, фруктовые и (или) овощные сокосодержащие напитки),
- масложировая продукция (масла растительные, маргарины, спреды, майонезы, соусы),
- соль поваренная пищевая,
- зерновые продукты (готовые завтраки, готовые к употреблению экструдированные продукты, макаронные и крупяные изделия быстрого приготовления),
- пищевые концентраты (кисели, напитки быстрого приготовления, блюда, не требующие варки, концентраты каш быстрого приготовления),
- продукты белковые из семян зерновых, зернобобовых и других культур, а также пищевые продукты, предназначенные для отдельных групп населения:
- продукты детского питания,
- продукты диетического (лечебного и профилактического) питания,
- функциональные пищевые продукты,
- специализированные пищевые продукты, в т.ч. с заданным химическим составом.
Возможно обогащение витаминами и/или минеральными веществами кондитерских изделий (сахаристых и мучных) и концентратов плодово-ягодных с сахаром.
8.1.3. Обогащать витаминами и/или минеральными веществами продукты массового потребления следует в соответствии с приведенными рекомендациями Приложения № 19 настоящих санитарных правил.
8.1.4. Не подлежат обогащению витаминами и минеральными веществами:
- пищевые продукты, не подвергающиеся технологической переработке (фрукты, овощи, мясо, мясо птицы, рыба),
- напитки брожения, а также напитки, содержащие более 1,2% алкоголя (за исключением слабоалкогольных тонизирующих напитков, в которые витамины и минеральные вещества вводятся с иной целью).
8.2. Формы и перечень витаминов и минеральных веществ,
используемых для обогащения пищевых продуктов
8.2.1. При производстве обогащенных витаминами и минеральными веществами пищевых продуктов должны использоваться формы витаминов и минеральных веществ в соответствии с Приложением № 18 и Приложением № 19 настоящих санитарных правил. Допускается использовать для обогащения пищевых продуктов витамин K2 (менахинон) и L-метилфолат кальция.
8.2.2. Не допускается обогащать пищевые продукты массового потребления натрием, холином, инозитом, карнитином, таурином, медью, марганцем, молибденом, хромом и селеном, за исключением специализированных пищевых продуктов (для питания спортсменов, диетического (лечебного и профилактического) питания, с заданным химическим составом), функциональных пищевых продуктов и продуктов детского питания, а также биологически активных добавок к пище.
8.2.3. При внесении в обогащаемые продукты набора микронутриентов следует использовать пищевые обогатители - витаминные, минеральные или витаминно-минеральные смеси (премиксы) - готовые гомогенные смеси пищевых обогатителей (витаминов и/или минеральных веществ), изготовленные на основе вещества-носителя, что повышает точность внесения и обеспечивает более равномерное распределение витаминов и/или минеральных веществ в обогащаемом продукте. Использование премиксов позволяет по содержанию нескольких микронутриентов контролировать количество внесенного премикса и, соответственно, содержание в готовой продукции остальных витаминов и/или минеральных веществ, вносимых в его составе.
8.3. Регламентируемые уровни содержания витаминов
и минеральных веществ в обогащенных продуктах
8.3.1. Продукт считается обогащенным при условии, что его усредненная суточная порция содержит от 15% до 50% витаминов и/или минеральных веществ от нормы физиологической потребности человека. Масса (объем) усредненной суточной порции установлена Приложением № 20 настоящих санитарных правил.
При обогащении пищевого продукта дополнительное внесение обогащающего компонента должно составлять не менее 10% от нормы физиологической потребности человека.
Для обогащенных высококалорийных пищевых продуктов (с энергетической ценностью 350 ккал и более на 100 г) содержание витаминов и минеральных веществ должно составлять от 15% до 50% от нормы физиологической потребности организма в расчете на 100 ккал (1 стандартную порцию продукта).
8.3.2. При производстве обогащенных пищевых продуктов допускается увеличивать содержание в них витаминов по отношению к декларированным показателям, но не более чем на 70 процентов для витамина C и не более чем на 50 процентов для остальных витаминов, в связи с естественным снижением количества витаминов в обогащенных пищевых продуктах в процессе их хранения в течение срока годности.
8.3.3. Пределы допустимых отклонений фактического содержания витаминов и минеральных веществ в обогащенных пищевых продуктах от гарантированного (нанесенного на этикетку при маркировке) или заложенного по рецептуре составляют:
- для витаминов C, B1 B2, B6, пантотеновой кислоты, ниацина и минеральных веществ магния, кальция, фосфора, железа, цинка - +/- 20%;
- для витаминов A, D, E, B12, фолиевой кислоты, биотина и минерального вещества йода - +/- 30%;
- для минерального вещества йода в соли йодированной - +/- 38%.
8.4. Специальные требования к обогащенным витаминами
и минеральными веществами пищевым продуктам
8.4.1. Разработчик обогащенных пищевых продуктов и (или) их изготовитель обязаны дополнительно включить в нормативную и техническую документацию гарантированное содержание витаминов и/или минеральных веществ на конец срока годности, а также требования к их упаковке и маркировке, срокам годности и методам контроля качества и безопасности.
8.4.2. Контроль содержания витаминов и минеральных веществ в обогащенных пищевых продуктах, при внесении обогащающих добавок в виде витаминных и/или витаминно-минеральных премиксов, допускается осуществлять по содержанию нескольких компонентов, входящих в состав обогатителей, при этом ответственность соответствия количеств витаминов и/или минеральных веществ гарантированному в нормативной документации несет изготовитель.
8.4.3. Производство обогащенных пищевых продуктов осуществляется в соответствии с нормативной и технической документацией и должно отвечать техническим регламентам на каждый вид продукта, а при отсутствии - санитарным правилам и нормам Российской Федерации в области обеспечения ее качества и безопасности и подтверждаться декларацией о соответствии.
8.4.4. Ввозимые на территорию Российской Федерации обогащенные пищевые продукты должны отвечать требованиям законодательства Российской Федерации в области безопасности пищевых продуктов и требованиям настоящих санитарных правил.
8.4.5. Регламентируемое содержание витаминов и минеральных веществ в обогащаемых ими продуктах должно контролироваться производителем.
8.4.6. Расфасовка и упаковка обогащенных пищевых продуктов должны обеспечивать сохранение их качества и безопасности на всех этапах оборота продуктов.
Изготовитель обогащенных пищевых продуктов должен выпускать их упакованными и маркированными в соответствии с законодательством Российской Федерации и требованиями настоящих санитарных правил, нормативной и технической документации.
8.5. Требования к информации при маркировке пищевых
продуктов, обогащенных витаминами и минеральными веществами
8.5.1. Обогащенные витаминами и минеральными веществами пищевые продукты должны сопровождаться информацией для потребителей, соответствующей требованиям законодательства Российской Федерации.
8.5.2. На потребительской упаковке обогащенной продукции в наименовании такой продукции или в непосредственной близости от него должно быть указано слово "обогащенный". Дополнительно указываются наименования внесенных в состав такой продукции витаминов и/или минеральных веществ, их гарантированное содержание на конец срока годности пищевого продукта в мг на 100 г (мл) или среднюю суточную порцию продукта, а также содержание, выраженное в процентах от норм физиологической потребности в этих пищевых веществах, и рекомендации по применению или особенности применения таких пищевых продуктов, если таковые установлены.
8.5.3. Использование витаминов (C, E, бета-каротин) в качестве пищевых добавок - антиокислителей, витамина B2, бета-каротина и других каротиноидов в качестве красителей не является основанием для нанесения на потребительскую упаковку продукции надписи: "С витамином...".
8.5.4. Информация для потребителей о содержании витаминов и/или минеральных веществ наносится на каждую единицу потребительской упаковки обогащенных пищевых продуктов, на каждую единицу групповой упаковки, а также на каждую единицу транспортной тары такой продукции.".
6. В Приложении № 1 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов":
6.1. Пункты с индексами 1.1.1, 1.1.9, 1.1.15, 1.2.1, 1.7.4, 1.7.6, 1.7.7, 1.10.8 в графе 2 "Показатели" в части "Антибиотики" и их допустимые уровни в графах 3 и 4 по группам продуктов изложить в следующей редакции:
---------------T---------------T------------------T--------------¬
¦Индекс, группа¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечание ¦
¦ продуктов ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦1.1.1. Мясо,¦Антибиотики (кроме диких животных) <*>: ¦
¦в т.ч.+---------------T------------------T--------------+
¦полуфабрикаты,¦левомицетин ¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦парные, ¦(хлорамфеникол)¦ ¦< 0,0003 ¦
¦охлажденные, ¦ ¦ ¦вводится в ¦
¦подмороженные,¦ ¦ ¦действие с ¦
¦замороженные ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
¦(все виды+---------------+------------------+--------------+
¦убойных, ¦тетрациклиновая¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦промысловых и¦группа ¦ ¦ ¦
¦диких +---------------+------------------+--------------+
¦животных), в¦бацитрацин ¦Не допускается ¦< 0,02 ¦
¦т.ч.: ¦ ¦ ¦ ¦
L--------------+---------------+------------------+---------------
---------------T-------------------------------------------------¬
¦1.1.9. Мясо¦Антибиотики (кроме дикой птицы) <*>: ¦
¦птицы, в том+---------------T------------------T--------------+
¦числе ¦левомицетин ¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦полуфабрикаты,¦(хлорамфеникол)¦ ¦< 0,0003 ¦
¦охлажденные, ¦ ¦ ¦вводится в ¦
¦замороженные ¦ ¦ ¦действие с ¦
¦(все виды¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
¦птицы для+---------------+------------------+--------------+
¦убоя, пернатой¦тетрациклиновая¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦дичи) ¦группа ¦ ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦бацитрацин ¦Не допускается ¦< 0,02 ¦
L--------------+---------------+------------------+---------------
---------------T-------------------------------------------------¬
¦1.1.15. Яйца и¦Антибиотики <*>: ¦
¦жидкие яичные+---------------T------------------T--------------+
¦продукты ¦левомицетин ¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦(меланж, ¦(хлорамфеникол)¦ ¦< 0,0003 ¦
¦белок, желток)¦ ¦ ¦вводится в ¦
¦ ¦ ¦ ¦действие с ¦
¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦тетрациклиновая¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦группа ¦ ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦бацитрацин ¦Не допускается ¦< 0,02 ¦
L--------------+---------------+------------------+---------------
---------------T-------------------------------------------------¬
¦1.2.1. Молоко,¦Антибиотики <*>: ¦
¦сливки сырые и+---------------T------------------T--------------+
¦термически ¦левомицетин ¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦обработанные, ¦(хлорамфеникол)¦ ¦< 0,0003 ¦
¦пахта, ¦ ¦ ¦вводится ¦
¦сыворотка ¦ ¦ ¦в действие с ¦
¦молочная, ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
¦жидкие +---------------+------------------+--------------+
¦кисломолочные ¦тетрациклиновая¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦продукты, в¦группа ¦ ¦ ¦
¦т.ч. йогурт,+---------------+------------------+--------------+
¦сметана, ¦пенициллины ¦Не допускается ¦< 0,004 ¦
¦напитки на+---------------+------------------+--------------+
¦молочной ¦стрептомицин ¦Не допускается ¦< 0,2 ¦
¦основе ¦ ¦ ¦ ¦
L--------------+---------------+------------------+---------------
---------------T-------------------------------------------------¬
¦1.7.4. Жир-¦Антибиотики <*>: ¦
¦сырец говяжий,+---------------T------------------T--------------+
¦свиной, ¦левомицетин ¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦бараний и др.¦(хлорамфеникол)¦ ¦< 0,0003 ¦
¦убойных ¦ ¦ ¦вводится ¦
¦животных ¦ ¦ ¦в действие с ¦
¦(охлажденный, ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
¦замороженный).+---------------+------------------+--------------+
¦Шпик свиной¦тетрациклиновая¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦охлажденный, ¦группа ¦ ¦ ¦
¦замороженный, +---------------+------------------+--------------+
¦соленый, ¦бацитрацин ¦Не допускается ¦< 0,02 ¦
¦копченый и¦ ¦ ¦ ¦
¦продукты из¦ ¦ ¦ ¦
¦него ¦ ¦ ¦ ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦1.7.6. Масло ¦Антибиотики <*>: ¦
¦коровье +---------------T------------------T--------------+
¦ ¦левомицетин ¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦(хлорамфеникол)¦ ¦< 0,0003 ¦
¦ ¦ ¦ ¦вводится в ¦
¦ ¦ ¦ ¦действие с ¦
¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦тетрациклиновая¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦группа ¦ ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦пенициллины ¦Не допускается ¦< 0,004 ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦стрептомицин ¦Не допускается ¦< 0,2 ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦1.7.7. Жировые¦Антибиотики <*>: ¦
¦продукты на+---------------T------------------T--------------+
¦основе ¦левомицетин ¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦сочетания ¦(хлорамфеникол)¦ ¦< 0,0003 ¦
¦животных, ¦ ¦ ¦вводится ¦
¦включая ¦ ¦ ¦в действие с ¦
¦молочный жир,¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
¦и растительных+---------------+------------------+--------------+
¦жиров ¦тетрациклиновая¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦группа ¦ ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦бацитрацин ¦Не допускается ¦< 0,02 ¦
L--------------+---------------+------------------+---------------
---------------T-------------------------------------------------¬
¦1.10.8. БАД на¦Антибиотики <*>: ¦
¦основе ¦ ¦
¦переработки ¦ ¦
¦мясо-молочного¦ ¦
¦сырья, в т.ч.¦ ¦
¦субпродуктов, ¦ ¦
¦птицы; ¦ ¦
¦членистоногих,¦ ¦
¦земноводных, ¦ ¦
¦продуктов ¦ ¦
¦пчеловодства ¦ ¦
¦(маточное ¦ ¦
¦молочко, ¦ ¦
¦прополис и¦ ¦
¦др.) - сухие ¦ ¦
+--------------+---------------T------------------T--------------+
¦- БАД на¦левомицетин ¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦основе мясного¦(хлорамфеникол)¦ ¦< 0,0003 ¦
¦сырья, в т.ч.¦ ¦ ¦вводится ¦
¦субпродуктов ¦ ¦ ¦в действие с ¦
¦птицы ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦тетрациклиновая¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦группа ¦ ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦бацитрацин ¦Не допускается ¦< 0,02 ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦- БАД на¦левомицетин ¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦основе ¦(хлорамфеникол)¦ ¦< 0,0003 ¦
¦молочного ¦ ¦ ¦вводится в ¦
¦сырья ¦ ¦ ¦действие с ¦
¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦тетрациклиновая¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦группа ¦ ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦стрептомицин ¦Не допускается ¦< 0,2 ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦пенициллины ¦Не допускается ¦< 0,004 ¦
L--------------+---------------+------------------+---------------
6.2. В примечании под таблицей к пункту 1.1 фразу "<*> При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15)".
6.3. В примечании под таблицей к пункту 1.2 фразу "<*> При использовании химических методов определения стрептомицина, пенициллина и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15)".
6.4. В примечании под таблицей к пункту 1.7 фразу "<**> При использовании химических методов определения бацитрацина и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "<**> Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15)".
6.5. Примечание под таблицей к пункту 1.10 изложить в следующей редакции: "<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.12, 3.13, 3.15)".
6.6. Пункты с индексами 1.3.1, 1.3.4, 1.3.5, 1.3.7, 1.5.6, 1.9.2, 1.9.3 по графе "Показатели" дополнить позицией "Антибиотики <*>:" и их допустимые уровни в графах 3 и 4 по группам продуктов изложить в следующей редакции:
---------------T---------------T------------------T--------------¬
¦Индекс, группа¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечание ¦
¦ продуктов ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦1.3.1. Рыба¦Антибиотики (в рыбе прудовой и садкового ¦
¦живая, рыба-¦содержания) <*>: ¦
¦сырец, +---------------T------------------T--------------+
¦охлажденная, ¦тетрациклиновая¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦мороженая, ¦группа ¦ ¦ ¦
¦фарш, филе,¦ ¦ ¦ ¦
¦мясо морских¦ ¦ ¦ ¦
¦млекопитающих ¦ ¦ ¦ ¦
L--------------+---------------+------------------+---------------
---------------T-------------------------------------------------¬
¦1.3.4. Икра и¦Антибиотики (для рыб прудовых и садкового ¦
¦молоки рыб и¦содержания) <*>: ¦
¦продукты из+---------------T------------------T--------------+
¦них; аналоги¦тетрациклиновая¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦икры ¦группа ¦ ¦ ¦
L--------------+---------------+------------------+---------------
---------------T-------------------------------------------------¬
¦1.3.5. Печень¦Антибиотики (для рыб прудовых и садкового ¦
¦рыб и продукты¦содержания) <*>: ¦
¦из нее +---------------T------------------T--------------+
¦ ¦тетрациклиновая¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦группа ¦ ¦ ¦
L--------------+---------------+------------------+---------------
---------------T-------------------------------------------------¬
¦1.3.7. ¦Антибиотики (для объектов промысла прудовых и ¦
¦Нерыбные ¦садкового содержания) <*>: ¦
¦объекты +---------------T------------------T--------------+
¦промысла ¦тетрациклиновая¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦(моллюски, ¦группа ¦ ¦ ¦
¦ракообразные, ¦ ¦ ¦ ¦
¦беспозвоноч- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ные, водоросли¦ ¦ ¦ ¦
¦морские) и¦ ¦ ¦ ¦
¦продукты их¦ ¦ ¦ ¦
¦переработки, ¦ ¦ ¦ ¦
¦земноводные, ¦ ¦ ¦ ¦
¦пресмыкающиеся¦ ¦ ¦ ¦
L--------------+---------------+------------------+---------------
---------------T-------------------------------------------------¬
¦1.5.6. Мед ¦Антибиотики <*> (в импортируемой продукции по ¦
¦ ¦информации поставщика): ¦
¦ +---------------T------------------T--------------+
¦ ¦тетрациклиновая¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦группа ¦ ¦ ¦
L--------------+---------------+------------------+---------------
---------------T---------------T------------------T--------------¬
¦1.9.2. ¦Антибиотики ¦ ¦ ¦
¦Концентраты ¦<*>: ¦ ¦ ¦
¦молочных +---------------+------------------+--------------+
¦сывороточных ¦левомицетин ¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦белков, ¦(хлорамфеникол)¦ ¦< 0,0003 ¦
¦казеин, ¦ ¦ ¦вводится в ¦
¦казеинаты, ¦ ¦ ¦действие с ¦
¦гидролизаты ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
¦молочных +---------------+------------------+--------------+
¦белков ¦тетрациклиновая¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦группа ¦ ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦пенициллины ¦Не допускается ¦< 0,004 ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦стрептомицин ¦Не допускается ¦< 0,2 ¦
L--------------+---------------+------------------+---------------
---------------T---------------T------------------T--------------¬
¦1.9.3. ¦Антибиотики ¦ ¦ ¦
¦Концентраты ¦<*>: ¦ ¦ ¦
¦белков крови+---------------+------------------+--------------+
¦(сухой ¦левомицетин ¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦концентрат ¦(хлорамфеникол)¦ ¦< 0,0003 ¦
¦плазмы, ¦ ¦ ¦вводится в ¦
¦сыворотки, ¦ ¦ ¦действие с ¦
¦альбумин ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
¦пищевой) +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦тетрациклиновая¦Не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦группа ¦ ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦бацитрацин ¦Не допускается ¦< 0,02 ¦
L--------------+---------------+------------------+---------------
6.7. Примечания под таблицами к пунктам 1.3, 1.5, 1.9 дополнить словом "антибиотиков" и изложить в следующей редакции: "<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.12, 3.13, 3.15)".
7. В Приложении 3 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов детского питания":
7.1. В разделе 3.1 "Продукты для питания детей раннего возраста" в пунктах 3.1.1.1, 3.1.2.3, 3.1.4.1, 3.1.4.3, в подразделе "2) Показатели безопасности" показатель "Антибиотики" и допустимые уровни в графах 2 и 3 изложить в следующей редакции:
3.1.1.1. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные)
-----------------------------T------------------T----------------¬
¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечания ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Антибиотики <*>: ¦
+----------------------------T------------------T----------------+
¦ левомицетин (хлорамфеникол)¦не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦ ¦< 0,0003 ¦
¦ ¦ ¦вводится в ¦
¦ ¦ ¦действие с ¦
¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ пенициллины ¦не допускается ¦< 0,004 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ стрептомицин ¦не допускается ¦< 0,2 ¦
L----------------------------+------------------+-----------------
"3.1.2.3. Каши сухие молочные, требующие варки"
----------------------------------T------------T-----------------¬
¦ Показатели ¦ Допустимые ¦ Примечания ¦
¦ ¦ уровни, мг/¦ ¦
¦ ¦кг, не более¦ ¦
+---------------------------------+------------+-----------------+
¦Антибиотики <*>: ¦
+---------------------------------T------------T-----------------+
¦ левомицетин (хлорамфеникол) ¦не допуска- ¦< 0,01 ¦
¦ ¦ется ¦< 0,0003 вводится¦
¦ ¦ ¦в действие с ¦
¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
+---------------------------------+------------+-----------------+
¦ тетрациклиновая группа ¦не допуска- ¦< 0,01 ¦
¦ ¦ется ¦ ¦
+---------------------------------+------------+-----------------+
¦ пенициллины ¦не допуска- ¦< 0,004 ¦
¦ ¦ется ¦ ¦
+---------------------------------+------------+-----------------+
¦ стрептомицин ¦не допуска- ¦< 0,2 ¦
¦ ¦ется ¦ ¦
L---------------------------------+------------+------------------
3.1.4.1. Консервы из мяса (говядины, свинины, баранины, птицы и др.), в т.ч. с добавлением субпродуктов
-----------------------------T------------------T----------------¬
¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечания ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Антибиотики <*>: ¦
+----------------------------T------------------T----------------+
¦ левомицетин (хлорамфеникол)¦не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦ ¦< 0,0003 ¦
¦ ¦ ¦вводится в ¦
¦ ¦ ¦действие с ¦
¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ бацитрацин ¦не допускается ¦< 0,02 ¦
L----------------------------+------------------+-----------------
3.1.4.3. Мясо-растительные консервы
-----------------------------T------------------T----------------¬
¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечания ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Антибиотики <*>: ¦
+----------------------------T------------------T----------------+
¦ левомицетин (хлорамфеникол)¦не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦ ¦< 0,0003 ¦
¦ ¦ ¦вводится в ¦
¦ ¦ ¦действие с ¦
¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ бацитрацин ¦не допускается ¦< 0,02 ¦
L----------------------------+------------------+-----------------
7.2. В разделе 3.1 "Продукты для питания детей раннего возраста" в пункте 3.1.5.2 "Рыбо-растительные консервы" подраздел "2) Показатели безопасности" дополнить позицией "Антибиотики <*>:" и изложить в следующей редакции:
-----------------------------------------------------------------¬
¦Антибиотики <*> (для рыбы прудовой и садкового содержания): ¦
+----------------------------T------------------T----------------+
¦ тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
L----------------------------+------------------+-----------------
7.3. В примечании под таблицей к разделу 3.1 фразу "<*> При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15)".
7.4. В разделе 3.2 "Продукты для питания дошкольников и школьников" в пунктах 3.2.1.1, 3.2.3.1, 3.2.3.2, 3.2.4.1, 3.2.4.3 в подразделе "2) Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:
3.2.1.1. Консервы мясные (в т.ч. из мяса птицы)
-----------------------------T------------------T----------------¬
¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечания ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ левомицетин (хлорамфеникол)¦не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦ ¦< 0,0003 ¦
¦ ¦ ¦вводится в ¦
¦ ¦ ¦действие с ¦
¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ бацитрацин ¦не допускается ¦< 0,02 ¦
L----------------------------+------------------+-----------------
3.2.3.1. Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов промысла
-----------------------------------------------------------------¬
¦Антибиотики <*>: для рыбы прудовой и садкового содержания ¦
+----------------------------T------------------T----------------+
¦ тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
L----------------------------+------------------+-----------------
3.2.3.2. Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных объектов промысла
-----------------------------------------------------------------¬
¦Антибиотики <*>: ¦
+----------------------------T------------------T----------------+
¦Левомицетин (хлорамфеникол) ¦ не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦ ¦< 0,0003 ¦
¦ ¦ ¦вводится в ¦
¦ ¦ ¦действие с ¦
¦ ¦ ¦01.01.2012 (для ¦
¦ ¦ ¦продуктов с ¦
¦ ¦ ¦молочным ¦
¦ ¦ ¦компонентом) ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦тетрациклиновой группы ¦ не допускается ¦< 0,01 (для ¦
¦ ¦ ¦рыбы прудовой и ¦
¦ ¦ ¦садкового ¦
¦ ¦ ¦содержания; ¦
¦ ¦ ¦для продуктов с ¦
¦ ¦ ¦молочным, яичным¦
¦ ¦ ¦компонентом) ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦пенициллины ¦ не допускается ¦< 0,004 (для ¦
¦ ¦ ¦продуктов с ¦
¦ ¦ ¦молочным ¦
¦ ¦ ¦компонентом) ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦стрептомицин ¦ не допускается ¦< 0,2 (для ¦
¦ ¦ ¦продуктов с ¦
¦ ¦ ¦молочным ¦
¦ ¦ ¦компонентом) ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦бацитрацин ¦ не допускается ¦< 0,02 (для ¦
¦ ¦ ¦продуктов с ¦
¦ ¦ ¦яичным ¦
¦ ¦ ¦компонентом) ¦
L----------------------------+------------------+-----------------
3.2.4.1. Молоко; сливки; кисломолочные продукты, в т.ч. йогурты; напитки на молочной основе
-----------------------------T------------------T----------------¬
¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечания ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦левомицетин (хлорамфеникол) ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦ ¦< 0,0003 ¦
¦ ¦ ¦вводится в ¦
¦ ¦ ¦действие с ¦
¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Пенициллины ¦не допускается ¦< 0,004 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Стрептомицин ¦не допускается ¦< 0,2 ¦
L----------------------------+------------------+-----------------
3.2.4.3. Сыры (твердые, полутвердые, мягкие, рассольные, плавленые)
-----------------------------T------------------T----------------¬
¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечания ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦левомицетин (хлорамфеникол) ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦ ¦< 0,0003 ¦
¦ ¦ ¦вводится в ¦
¦ ¦ ¦действие с ¦
¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Пенициллины ¦не допускается ¦< 0,004 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Стрептомицин ¦не допускается ¦< 0,2 ¦
L----------------------------+------------------+-----------------
7.5. В примечании под таблицей к пункту 3.2.3.2 "Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных объектов промысла" фразу "<*> При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15)".
7.6. В примечании под таблицей к пункту 3.2.4 "Молоко и молочные продукты." фразу "<*> При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15)".
7.7. В разделе 3.3 "Специализированные продукты для лечебного питания детей" в пунктах 3.3.1, 3.3.3, 3.3.6.2, 3.3.7, в подразделе "2) Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:
3.3.1. Низколактозные и безлактозные продукты
-----------------------------T------------------T----------------¬
¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечания ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦левомицетин (хлорамфеникол) ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦ ¦< 0,0003 ¦
¦ ¦ ¦вводится в ¦
¦ ¦ ¦действие ¦
¦ ¦ ¦с 01.01.2012 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Пенициллины ¦не допускается ¦< 0,004 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Стрептомицин ¦не допускается ¦< 0,2 ¦
L----------------------------+------------------+-----------------
3.3.3. Сухие молочные высокобелковые продукты
-----------------------------T------------------T----------------¬
¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечания ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦левомицетин (хлорамфеникол) ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦ ¦< 0,0003 ¦
¦ ¦ ¦вводится в ¦
¦ ¦ ¦действие с ¦
¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Пенициллины ¦не допускается ¦< 0,004 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Стрептомицин ¦не допускается ¦< 0,2 ¦
L----------------------------+------------------+-----------------
3.3.6.2. Сублимированные продукты на мясной основе
-----------------------------T------------------T----------------¬
¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечания ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ левомицетин (хлорамфеникол)¦не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦ ¦< 0,0003 ¦
¦ ¦ ¦вводится в ¦
¦ ¦ ¦действие с ¦
¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ бацитрацин ¦не допускается ¦< 0,02 ¦
L----------------------------+------------------+-----------------
3.3.7. Продукты для недоношенных детей
-----------------------------T------------------T----------------¬
¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечания ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦левомицетин (хлорамфеникол) ¦не допускается ¦0,01 ¦
¦ ¦ ¦< 0,0003 ¦
¦ ¦ ¦вводится в ¦
¦ ¦ ¦действие с ¦
¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Пенициллины ¦не допускается ¦< 0,004 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Стрептомицин ¦не допускается ¦< 0,2 ¦
L----------------------------+------------------+-----------------
7.8. В примечании под таблицей к разделу 3.3 "Специализированные продукты для лечебного питания детей" фразу "<*> При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15)".
7.9. В разделе 3.5 "Продукты для питания беременных и кормящих женщин" в пункте 3.5.1 в подразделе "2) Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:
3.5.1. "Продукты на молочной основе и на основе изолята соевого белка
-----------------------------T------------------T----------------¬
¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечания ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ Антибиотики <*>: ¦ ¦В продуктах на ¦
¦ ¦ ¦молочной ¦
¦ ¦ ¦основе ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦левомицетин (хлорамфеникол) ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦ ¦< 0,0003 ¦
¦ ¦ ¦вводится в ¦
¦ ¦ ¦действие с ¦
¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Пенициллины ¦не допускается ¦< 0,004 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Стрептомицин ¦не допускается ¦< 0,2 ¦
L----------------------------+------------------+-----------------
7.10. В пункте 3.5.2 "Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)" подраздел "2) Показатели безопасности" дополнить показателем "Антибиотики" перед строкой "Пестициды <**>:" и изложить в следующей редакции:
3.5.2. Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)
-----------------------------T------------------T----------------¬
¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечания ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Т-2 токсин ¦Не допускается ¦< 0,05 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Антибиотики <*>: ¦по п. 3.5.1 ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Пестициды <*>: ¦
L-----------------------------------------------------------------
7.11. В примечании под таблицей к разделу 3.5 фразы: "<*> При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." и "<**> Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.8, 3.8.1, 4.5.3.1)" заменить одной фразой "<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.12, 3.13, 3.15)".
7.12. В разделе 3.6 "Основные сырье и компоненты, используемые при изготовлении продуктов детского питания" в пунктах 3.6.4, 3.6.4.1, 3.6.5, 3.6.8 в подразделе "2) Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:
---------------T---------------T------------------T--------------¬
¦Индекс, группа¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечание ¦
¦ продуктов ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦3.6.4. Мясо ¦Антибиотики ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
¦убойных ¦<*>: ¦ ¦< 0,0003 ¦
¦животных ¦левомицетин ¦ ¦вводится в ¦
¦(говядина, ¦(хлорамфеникол)¦ ¦действие с ¦
¦свинина, ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
¦конина и др.) +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦тетрациклиновая¦не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦группа ¦ ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Бацитрацин ¦не допускается ¦< 0,02 ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦3.6.4.1. ¦Антибиотики ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
¦Субпродукты ¦<*>: ¦ ¦< 0,0003 ¦
¦убойных ¦левомицетин ¦ ¦вводится в ¦
¦животных ¦(хлорамфеникол)¦ ¦действие с ¦
¦(печень, ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
¦сердце, язык) +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦тетрациклиновая¦не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦группа ¦ ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦бацитрацин ¦не допускается ¦< 0,02 ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦3.6.5. Мясо ¦Антибиотики ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
¦птицы ¦<*>: ¦ ¦< 0,0003 ¦
¦ ¦левомицетин ¦ ¦вводится в ¦
¦ ¦(хлорамфеникол)¦ ¦действие с ¦
¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦тетрациклиновая¦не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦группа ¦ ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦бацитрацин ¦не допускается ¦< 0,02 ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦3.6.8. Масло ¦Антибиотики <*>: в том числе в жире птичьем ¦
¦коровье высший¦топленом ¦
¦сорт +---------------T------------------T--------------+
¦Жир птичий ¦левомицетин ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
¦топленый ¦(хлорамфеникол)¦ ¦< 0,0003 ¦
¦ ¦ ¦ ¦вводится в ¦
¦ ¦ ¦ ¦действие с ¦
¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦тетрациклиновая¦не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦группа ¦ ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦пенициллины ¦не допускается ¦< 0,004 ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦< 0,2 ¦
L--------------+---------------+------------------+---------------
7.13. Пункт 3.6.6 "Рыба" между строками "ртуть" и "Пестициды <*>" дополнить строкой с показателем "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:
---------------T-------------------------------------------------¬
¦3.6.6. Рыба ¦Антибиотики <*>: в рыбе прудовой и садкового ¦
¦ ¦содержания ¦
¦ +---------------T------------------T--------------+
¦ ¦тетрациклиновая¦не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦группа ¦ ¦ ¦
L--------------+---------------+------------------+---------------
7.14. В примечании под таблицей к разделу 3.6 фразы: "<*> При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." и "<**> Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.12, 3.13)" заменить фразой "<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.12, 3.13, 3.15)".
8. Дополнить Приложением № 19, Приложением № 20 и Приложением № 21 в следующей редакции:
"Приложение № 19
к СанПиН 2.3.2.2804-10
ПЕРЕЧЕНЬ
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, РЕКОМЕНДУЕМЫХ К ОБОГАЩЕНИЮ ВИТАМИНАМИ
И МИНЕРАЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ
------------------------------T-------------------------------------------¬
¦ Группа пищевых продуктов ¦Микронутриент, рекомендуемый для обогащения¦
+-----------------------------+-------------------------------------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦
+-----------------------------+-------------------------------------------+
¦1. Мука пшеничная высшего и ¦Витамины: B1, B2, B6, PP, фолиевая кислота,¦
¦первого сорта ¦C (технологическая добавка) ¦
¦ ¦Минеральные вещества: железо, кальций ¦
+-----------------------------+-------------------------------------------+
¦2. Хлеб и хлебобулочные ¦Витамины: B1, B2, B6, PP, фолиевая кислота,¦
¦изделия ¦бета-каротин ¦
¦ ¦Минеральные вещества: железо, кальций, йод ¦
+-----------------------------+-------------------------------------------+
¦3. Молочная продукция ¦Витамины: C, A, E, D, K, бета-каротин, B1, ¦
¦(молочный продукт, молочный ¦B2, B6, PP, B12, фолиевая кислота, ¦
¦составной продукт, ¦пантотеновая кислота, биотин ¦
¦молокосодержащий продукт, ¦Минеральные вещества: железо, кальций, йод ¦
¦продукт переработки молока) ¦ ¦
+-----------------------------+-------------------------------------------+
¦4. Напитки безалкогольные ¦Витамины: C, A, E, D, K, бета-каротин и ¦
¦ ¦другие каротиноиды, B1, B2, B6, PP, B12, ¦
¦ ¦фолиевая кислота, пантотеновая кислота, ¦
¦ ¦биотин ¦
¦ ¦Минеральные вещества: йод, железо, кальций ¦
+-----------------------------+-------------------------------------------+
¦5. Соковая продукция из ¦Витамины: C, A, E, бета-каротин, B1, B2, ¦
¦фруктов (включая ягоды) и ¦B6, PP, фолиевая кислота ¦
¦овощей (соки, фруктовые и ¦Минеральные вещества: йод, железо, кальций ¦
¦(или) овощные нектары, ¦ ¦
¦фруктовые и (или) овощные ¦ ¦
¦сокосодержащие напитки) ¦ ¦
+-----------------------------+-------------------------------------------+
¦6. Зерновые продукты (готовые¦Витамины: C, A, E, D, бета-каротин, B1, B2,¦
¦завтраки, готовые к ¦B6, PP, B12, фолиевая кислота, пантотеновая¦
¦употреблению экструдированные¦кислота, биотин ¦
¦продукты, макаронные и ¦Минеральные вещества: железо, кальций, йод ¦
¦крупяные изделия быстрого ¦ ¦
¦приготовления) ¦ ¦
+-----------------------------+-------------------------------------------+
¦7. Масложировая продукция ¦Витамины: A, E, D, бета-каротин ¦
¦(масла растительные, ¦ ¦
¦маргарины, спреды, майонезы, ¦ ¦
¦соусы) ¦ ¦
+-----------------------------+-------------------------------------------+
¦8. Пищевые концентраты ¦Витамины: C, A, E, D, K, бета-каротин, B1, ¦
¦(кисели, напитки быстрого ¦B2, B6, PP, B12, фолиевая кислота, ¦
¦приготовления, блюда, не ¦пантотеновая кислота, биотин ¦
¦требующие варки) ¦Минеральные вещества: йод, железо, кальций,¦
¦ ¦магний, калий ¦
+-----------------------------+-------------------------------------------+
¦9. Кондитерские изделия ¦Витамины: C, A, E, бета-каротин, B1, B2, ¦
¦ ¦B6, PP, фолиевая кислота ¦
¦ ¦Минеральные вещества: йод, железо, кальций,¦
¦ ¦магний ¦
+-----------------------------+-------------------------------------------+
¦10. Концентраты плодово- ¦Витамины: C, A, E, бета-каротин, B1, B2, ¦
¦ягодные с добавлением сахара ¦B6, PP, фолиевая кислота ¦
¦или других подслащивающих ¦Минеральные вещества: йод, железо, кальций ¦
¦веществ (варенье, джем, ¦ ¦
¦конфитюр, желе, фруктовое ¦ ¦
¦мороженое и др.) ¦ ¦
+-----------------------------+-------------------------------------------+
¦12. Соль пищевая поваренная ¦Минеральные вещества: йод, фтор <*>, калий,¦
¦ ¦магний ¦
L-----------------------------+--------------------------------------------
--------------------------------
<*> Для территорий с дефицитом этого микроэлемента.
Приложение № 20
к СанПиН 2.3.2.2804-10
КРИТЕРИИ
ОТНЕСЕНИЯ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА К КАТЕГОРИИ ОБОГАЩЕННЫХ
ВИТАМИНАМИ И/ИЛИ МИНЕРАЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
------------------------------------------T-------------------------------¬
¦ Группа пищевых продуктов ¦ Масса (объем) пищевого ¦
¦ ¦ продукта, в которой должно ¦
¦ ¦содержаться не менее чем 15% и ¦
¦ ¦ не более чем 50% от норм ¦
¦ ¦ физиологической потребности в ¦
¦ ¦ микронутриенте ¦
+-----------------------------------------+-------------------------------+
¦Мука пшеничная высшего и первого сорта ¦ 100 г ¦
+-----------------------------------------+-------------------------------+
¦Хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной¦ 150 г ¦
¦муки высшего и первого сорта и ржано- ¦ ¦
¦пшеничной муки ¦ ¦
+-----------------------------------------+-------------------------------+
¦Молочная продукция жидкая, продукты ¦ 200 мл ¦
¦белковые из семян зерновых, зернобобовых ¦ ¦
¦и др. культур жидкие (соевое молоко) ¦ ¦
+-----------------------------------------+-------------------------------+
¦Молочная продукция и продукты белковые из¦ 100 г ¦
¦семян зерновых, зернобобовых и др. ¦ ¦
¦культур (тофу) твердые и пастообразные ¦ ¦
+-----------------------------------------+-------------------------------+
¦Соковая продукция из фруктов (включая ¦ 300 мл ¦
¦ягоды) и (или) овощей, напитки ¦ ¦
¦безалкогольные, в т.ч. приготовленные из ¦ ¦
¦пищевых концентратов ¦ ¦
+-----------------------------------------+-------------------------------+
¦Зерновые продукты сухие (готовые ¦ 50 г ¦
¦завтраки, готовые к употреблению ¦ ¦
¦экструдированные продукты, макаронные и ¦ ¦
¦крупяные изделия быстрого приготовления, ¦ ¦
¦не требующие варки) ¦ ¦
+-----------------------------------------+-------------------------------+
¦Масложировая продукция, кондитерские ¦ На 100 ккал ¦
¦изделия, сыры сычужные твердые, консервы ¦ ¦
¦и концентраты овощные, фруктовые, ягодные¦ ¦
¦и пищевые концентраты ¦ ¦
+-----------------------------------------+-------------------------------+
¦Соль пищевая поваренная йодированная ¦ 1 - 2 г ¦
+-----------------------------------------+-------------------------------+
¦Соль пищевая поваренная ¦ 5 г ¦
L-----------------------------------------+--------------------------------
Приложение № 21
к СанПиН 2.3.2.2804-10
"МАКСИМАЛЬНЫЕ ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ
ОСТАТКОВ ВЕТЕРИНАРНЫХ (ЗООТЕХНИЧЕСКИХ) ПРЕПАРАТОВ В ПИЩЕВЫХ
ПРОДУКТАХ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, КОНТРОЛИРУЕМЫЕ СОГЛАСНО
ИНФОРМАЦИИ ОБ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ"
-------T-------------------T--------------------T-------------T----------T--------------------¬
¦Индекс¦Название препаратов¦ Вид ¦Наименование ¦Макси- ¦ Примечания ¦
¦ ¦ ¦сельскохозяйственных¦ продукта ¦мальные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ животных ¦ ¦уровни ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦остатков ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦(мг/кг, не¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦более) <*>¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1. ¦Антимикробные средства <**> ¦ ¦
+------+-------------------T--------------------T-------------T----------+--------------------+
¦1.1 ¦Апрамицин ¦все виды убойных ¦Мясо, жир ¦1 ¦ ¦
¦ ¦Apramicin ¦животных и птицы +-------------+----------+ ¦
¦ ¦(аминогликозиды) ¦ ¦печень ¦10 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦20 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.2 ¦Гентамицин ¦все виды убойных ¦Мясо, жир ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦Gentamycin ¦животных +-------------+----------+ ¦
¦ ¦(аминогликозиды) ¦ ¦печень ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦0,75 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦крупный рогатый скот¦Молоко ¦0,1 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.3 ¦Канамицин ¦Все виды убойных ¦Мясо, жир ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦Kanamycin ¦животных и птицы, за+-------------+----------+ ¦
¦ ¦(аминогликозиды) ¦исключением рыбы ¦печень ¦0,6 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦2,5 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦0,15 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.4 ¦Неомицин ¦Все виды убойных ¦Мясо, жир ¦0,5 ¦Включая ¦
¦ ¦ ¦животных, в том +-------------+----------+фрамицетин ¦
¦ ¦ ¦числе птица и рыба ¦Яйца и жидкие¦0,5 ¦ ¦
¦ ¦ ¦прудовая и садкового¦яичные ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания ¦продукты ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦5 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦печень ¦0,5 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦1,5 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.6 ¦Паромомицин ¦Все виды убойных ¦Мясо ¦0,5 ¦ ¦
¦ ¦Paromomycin ¦животных, в том +-------------+----------+ ¦
¦ ¦(аминогликозиды) ¦числе птица и рыба ¦Печень и ¦1,5 ¦ ¦
¦ ¦ ¦прудовая и садкового¦почки ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.7 ¦Спектиномицин ¦Все виды убойных ¦Жир ¦0,5 ¦ ¦
¦ ¦Spectinomycin ¦животных, в том +-------------+----------+ ¦
¦ ¦(аминогликозиды) ¦числе птица и рыба ¦Мясо ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦прудовая и садкового+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦содержания, за ¦Почки ¦5 ¦ ¦
¦ ¦ ¦исключением овец +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦говяжья ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦Овцы ¦Жир ¦0,5 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Мясо ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦5 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦0,2 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.8 ¦Стрептомицин/ ¦Все виды убойных ¦Мясо ¦0,5 ¦ ¦
¦ ¦Дигидрострептомицин¦животных ¦Жир ¦0,5 ¦ ¦
¦ ¦Streptomycin/ ¦ ¦Печень ¦0,5 ¦ ¦
¦ ¦Dihydrostreptomycin¦ ¦Почки ¦1 ¦ ¦
¦ ¦(аминогликозиды) +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Птица ¦Яйца и яичные¦0,5 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦продукты ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.9 ¦Цефтиофур ¦Все виды убойных ¦мясо ¦1,0 ¦Сумма всех остатков,¦
¦ ¦Ceftiofur ¦млекопитающих ¦печень ¦2,0 ¦содержащих ¦
¦ ¦(цефалоспорины) ¦животных, птица ¦почки ¦6,0 ¦бета-лактамовую ¦
¦ ¦ ¦ ¦жир ¦2,0 ¦структуру, ¦
¦ ¦ ¦ ¦молоко ¦0,1 ¦выраженных как ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦десфуроил-цефтиофур ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.10 ¦Цефацетрил ¦крупный рогатый скот¦Молоко ¦0,125 ¦При внутривыменном ¦
¦ ¦Cefacetrile ¦ ¦ ¦ ¦использовании ¦
¦ ¦(цефалоспорины) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.11 ¦Цефалексин ¦крупный рогатый скот¦Молоко ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦Cefalexin ¦ ¦Мясо ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦(цефалоспорины) ¦ ¦Жир ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦печень ¦0,2 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.12 ¦Цефалоним ¦крупный рогатый скот¦молоко ¦0,02 ¦ ¦
¦ ¦Cefalonium ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦(цефалоспорины) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.13 ¦Цефоперазон ¦крупный рогатый скот¦Молоко ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦Cefoperazone ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦(цефалоспорины) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.14 ¦Цефкином ¦крупный рогатый ¦Мясо, ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦Cefquinome ¦скот, свиньи, лошади¦кожа, ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦(цефалоспорины) ¦ ¦жир, ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦печень ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦молоко ¦0,02 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+ ¦
¦1.15 ¦Цефапирин ¦крупный рогатый скот¦Мясо, ¦0,05 ¦Сумма ¦
¦ ¦Cefapirin ¦ ¦жир ¦0,05 ¦цефапирина и ¦
¦ ¦(цефалоспорины) ¦ +-------------+----------+дезацетил-цефапирина¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦0,01 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.16. ¦Все вещества ¦Все виды убойных ¦Мясо, ¦0,1 ¦Сумма всех остатков ¦
¦ ¦сульфаниламидной ¦животных и птицы ¦жир, ¦0,1 ¦данной группы не ¦
¦ ¦группы ¦ ¦печень, ¦0,1 ¦должна превышать МДУ¦
¦ ¦(сульфаниламиды) ¦ ¦почки ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Крупный рогатый скот¦Молоко ¦0,025 ¦ ¦
¦ ¦ ¦Овцы ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦Козы ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.17. ¦Баквилоприм ¦Крупный рогатый скот¦жир ¦0,01 ¦ ¦
¦ ¦Baquiloprim ¦ ¦печень ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦(производные ¦ ¦почки ¦0,15 ¦ ¦
¦ ¦диаминопиримидина) ¦ ¦молоко ¦0,03 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦свиньи ¦кожа и жир ¦0,04 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦печень ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦0,05 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.18. ¦Триметоприм ¦Все виды убойных ¦мясо ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦Trimethoprim ¦животных и птицы, за¦печень ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦(производные ¦исключением лошадей ¦почки ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦диаминопиримидина) ¦ ¦жир ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦молоко ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Лошади ¦мясо ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦печень ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦жир ¦0,1 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.19. ¦Клавулановая ¦Крупный рогатый ¦Мясо ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦кислота ¦скот, свиньи ¦Жир (для ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦Clavulanic acid ¦ ¦свиней кожа и¦ ¦ ¦
¦ ¦(ингибиторы ¦ ¦жир) ¦ ¦ ¦
¦ ¦беталактамазы) ¦ ¦печень ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦0,4 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Крупный рогатый скот¦молоко ¦0,2 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.20 ¦Линкомицин/ ¦Все виды убойных ¦мясо ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦клиндамицин ¦животных и птицы +-------------+----------+ ¦
¦ ¦Lincomycin/ ¦ ¦жир, кожа ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦Clindamycin ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦(линкозамиды) ¦ ¦печень ¦0,5 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦1,5 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦молоко ¦0,15 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦яйца и жидкие¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦яичные ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦продукты ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.21 ¦Пирлимицин ¦все виды убойных ¦мясо ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦Pirlimycin ¦животных и птицы +-------------+----------+ ¦
¦ ¦(линкозамиды) ¦ ¦печень ¦1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦0,4 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦молоко ¦0,1 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.22 ¦Тиамфеникол ¦все виды убойных ¦мясо (для ¦0,05 ¦как сумма ¦
¦ ¦Thiamphenicol ¦животных, в том ¦рыбы ¦ ¦тиамфеникола и ¦
¦ ¦(флорфениколы) ¦числе птица и рыба ¦в натуральной¦ ¦коньюгатов ¦
¦ ¦ ¦прудовая и садкового¦пропорции с ¦ ¦тиамфеникола в ¦
¦ ¦ ¦содержания ¦кожей) ¦ ¦расчете на ¦
¦ ¦ ¦ ¦печень (кроме¦0,05 ¦тиамфеникол ¦
¦ ¦ ¦ ¦рыбы) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки (кроме ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦рыбы) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦жир (для ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦свиней и ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦птицы в ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦натуральных ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦пропорциях с ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦кожей) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦молоко ¦0,05 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.23 ¦Флорфеникол ¦Крупный и мелкий ¦мясо ¦0,2 ¦Сумма ¦
¦ ¦Florfenicol ¦рогатый скот ¦печень ¦3 ¦флорфеникола и его ¦
¦ ¦(флорфениколы) ¦ ¦жир ¦0,2 ¦метаболитов в виде ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦0,3 ¦флорфениколамина ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Свиньи ¦мясо ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦печень ¦2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦0,5 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦жир, кожа ¦0,5 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Птица ¦мясо ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦печень ¦2,5 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦0,75 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦жир, кожа ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Рыба прудовая и ¦мясо (в ¦1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦садкового содержания¦натуральной ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦пропорции с ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦кожей) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Другие виды животных¦мясо ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦жир ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦печень ¦2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦0,3 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.24 ¦Флумеквин ¦Крупный и мелкий ¦мясо ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦Flumequine ¦рогатый скот, свиньи¦печень ¦0,5 ¦ ¦
¦ ¦(хинолоны) ¦ ¦почки ¦1,5 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦жир ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦молоко ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Птица ¦мясо ¦0,4 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦печень ¦0,8 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦жир, кожа ¦0,25 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Рыба прудовая и ¦мясо (в ¦0,6 ¦ ¦
¦ ¦ ¦садкового ¦натуральной ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания ¦пропорции с ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦кожей) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Другие виды животных¦мясо ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦печень ¦0,5 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦жир ¦0,25 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.25 ¦Ципрофлоксацин/ ¦Все виды убойных ¦Мясо ¦0,1 ¦Сумма фторхинолонов ¦
¦ ¦энрофлоксацин ¦животных, в том ¦Жир (для ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦/Пефлоксацин/ ¦числе птица и рыба ¦свиней в ¦ ¦ ¦
¦ ¦офлоксацин/ ¦прудовая и садкового¦натуральной ¦ ¦ ¦
¦ ¦норфлоксацин ¦содержания ¦пропорции с ¦ ¦ ¦
¦ ¦Ciprofloxacin/ ¦ ¦кожей) ¦ ¦ ¦
¦ ¦Enrofloxacin/ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦pefloxacin/ ¦Крупный и мелкий ¦Молоко ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ofloxacin/ ¦рогатый скот ¦Печень ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦norfloxacin ¦ ¦Почки ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦(фторхинолоны) ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Птица ¦Печень ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Кожа ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Свиньи, кролики ¦Печень ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,3 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.26 ¦Сарафлоксацин ¦индейки, куры ¦Мясо ¦0,01 ¦ ¦
¦ ¦Sarafloxacin ¦ ¦Печень ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦(хинолоны) ¦ ¦Почки ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Кожа и жир ¦0,01 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦рыба прудовая и ¦мясо (в ¦0,03 ¦ ¦
¦ ¦ ¦садкового содержания¦натуральной ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦(лососевые) ¦пропорции с ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦кожей) ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.27 ¦Данофлоксацин ¦Крупный и мелкий ¦Мясо ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦Danofloxacin ¦рогатый скот, птица ¦Печень ¦0,4 ¦ ¦
¦ ¦(хинолоны) ¦ ¦Почки ¦0,4 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Жир (для ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦птицы кожа и ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦жир) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦0,03 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Прочие виды убойных ¦Мясо (для ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦животных, в том ¦рыбы в ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦числе рыба прудовая ¦натуральной ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦и садкового ¦пропорции с ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания ¦кожей) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Жир (для ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦свиней в ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦натуральной ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦пропорции с ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦кожей) ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.28. ¦Дифлоксацин ¦Крупный и мелкий ¦Мясо ¦0,4 ¦ ¦
¦ ¦Difloxacin ¦рогатый скот ¦Печень ¦1,4 ¦ ¦
¦ ¦(хинолоны) ¦ ¦Почки ¦0,8 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Жир ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Свиньи ¦Мясо ¦0,4 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,8 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,8 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Кожа и жир ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Птица ¦Мясо ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦1,9 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,6 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Кожа и жир ¦0,4 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Прочие виды убойных ¦Мясо (для ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦животных, в том ¦рыбы в ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦числе рыба прудовая ¦натуральной ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦и садкового ¦пропорции с ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания ¦кожей) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,8 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,6 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Жир ¦0,1 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.29. ¦Марбофлоксацин ¦Крупный рогатый ¦Мясо ¦0,15 ¦ ¦
¦ ¦Marbofloxacin ¦скот, свиньи ¦Жир (для ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦(хинолоны) ¦ ¦свиней жир в ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦натуральной ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦пропорции с ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦кожей) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,15 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,15 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦0,075 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.30 ¦Оксолиновая кислота¦Все виды убойных ¦Мясо (для ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦Oxolinic acid ¦животных, в том ¦рыбы в ¦ ¦ ¦
¦ ¦(хинолоны) ¦числе птица и рыба ¦натуральной ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦прудовая и садкового¦пропорции с ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания ¦кожей) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,15 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,15 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Жир (для ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦свиней и ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦птицы ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦кожа и жир в ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦естественных ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦пропорциях) ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.31 ¦Эритромицин ¦Все виды убойных ¦Мясо (для ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦Erythromycin ¦животных, в том ¦рыбы в ¦ ¦ ¦
¦ ¦(макролиды) ¦числе птица и рыба ¦естественной ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦прудовая и садкового¦пропорции с ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания ¦кожей) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Жир (для ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦свиней в ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦естественных ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦пропорциях с ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦кожей) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦0,04 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Яйца и жидкие¦0,15 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦яичные ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦продукты ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.32 ¦Спирамицин ¦Крупный рогатый скот¦Мясо ¦0,2 ¦Сумма спирамицина и ¦
¦ ¦Spiramycin ¦ ¦Жир ¦0,3 ¦неоспирамицина ¦
¦ ¦(макролиды) ¦ ¦Печень ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Куры ¦Мясо ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Кожа и жир ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,4 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦ ¦ ¦Свиньи ¦Мясо ¦0,25 ¦эквиваленты ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦2 ¦спирамицина ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦1 ¦(остатки с ¦
¦ ¦ ¦ ¦Жир ¦0,3 ¦антимикробной ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦активностью) ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.33 ¦Тилмикозин ¦Птица ¦Мясо ¦0,075 ¦ ¦
¦ ¦Tilmicosin ¦ ¦кожа и жир ¦0,075 ¦ ¦
¦ ¦(макролиды) ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦печень ¦1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦0,25 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦ ¦ ¦Прочие виды убойных ¦Мясо (для ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦животных, в том ¦рыбы в ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦числе рыба прудовая ¦натуральной ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦и садкового ¦пропорции с ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания ¦кожей) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Жир (для ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦свиней в ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦натуральной ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦пропорции с ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦кожей) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦0,05 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.34. ¦Тилозин ¦Все виды убойных ¦Мясо (для ¦0,1 ¦Как тилозин A ¦
¦ ¦Tylosin ¦животных, в том ¦рыбы в ¦ ¦ ¦
¦ ¦(макролиды) ¦числе птица и рыба ¦натуральной ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦прудовая и садкового¦пропорции с ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания ¦кожей) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Жир (для ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦свиней и ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦птицы ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦в натуральной¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦пропорции с ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦кожей) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Яйца ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦0,05 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.35. ¦Тилвалозин ¦Свиньи ¦Мясо ¦0,05 ¦Сумма тилвалозина и ¦
¦ ¦Tylvalosin ¦ ¦Жир и кожа ¦0,05 ¦3-О-ацетилтилозина ¦
¦ ¦(макролиды) ¦ ¦Печень ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Птица ¦Мясо ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Жир и кожа ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,05 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.36. ¦Тулатромицин ¦Крупный рогатый ¦Жир ¦0,1 ¦(2R,3S,4R,5R,8R,10R,¦
¦ ¦Tulathromycin ¦скот ¦печень ¦3 ¦11R,12S,13S,14R)-2- ¦
¦ ¦(макролиды) ¦ ¦почки ¦3 ¦этил-3,4,10,13- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тетрагидрокси-3,5,8,¦
¦ ¦ ¦Свиньи ¦Кожа и жир ¦0,1 ¦10,12,14-гексаметил-¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦3 ¦11-[[3,4-6-тридеокси¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦3 ¦-3-(диметиламино)- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бета-Д-ксило- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦гексопираносил]окси]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦-1-окса-6- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦азацилопентдекан-15-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦один, выраженный как¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦эквиваленты ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тулатромицина ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.37. ¦Тиамулин ¦Свиньи, кролики ¦Мясо ¦0,1 ¦Сумма метаболитов, ¦
¦ ¦Tiamulin ¦ ¦Печень ¦0,5 ¦которые могут быть ¦
¦ ¦(плевромутилины) +--------------------+-------------+----------+гидролизованы в ¦
¦ ¦ ¦Куры ¦Мясо ¦0,1 ¦8-альфа- ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+гидроксимутилин ¦
¦ ¦ ¦ ¦Кожа и жир ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Яйца и жидкие¦1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦яичные ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦продукты ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Индейки ¦Мясо ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Кожа и жир ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,3 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.38. ¦Вальнемулин ¦Свиньи ¦Мясо ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦Valnemulin ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦(плевромутилины) ¦ ¦Печень ¦0,5 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦0,1 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.39. ¦Рифаксимин/ ¦Все виды убойных ¦мясо ¦С ¦рифаксимин ¦
¦ ¦рифампицин ¦животных, в том ¦ ¦01.01.2012¦ ¦
¦ ¦Rifaximin/ ¦числе птица и рыба ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Rifampicin ¦прудовая и садкового¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦(ансамицины) ¦содержания ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Крупный рогатый скот¦молоко ¦0,06 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Пчелы ¦мед ¦С ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.40. ¦Колистин ¦Все виды убойных ¦Мясо (для ¦0,15 ¦ ¦
¦ ¦ Colistin ¦животных, в том ¦рыбы в ¦ ¦ ¦
¦ ¦(полимиксины) ¦числе птица и рыба ¦естественных ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦прудовая и садкового¦пропорциях с ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания ¦кожей) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Жир (для ¦0,15 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦свиней и ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦птицы ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦кожа и жир в ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦естественных ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦пропорциях) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦печень ¦0,15 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Яйца и жидкие¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦яичные ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦продукты ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.41. ¦Бацитрацин ¦Крупный рогатый скот¦молоко ¦0,1 ¦Сумма бацитрацинов ¦
¦ ¦Bacitracin +--------------------+-------------+----------+A, B, C, в т.ч. в ¦
¦ ¦(полипептиды) ¦Кролики ¦Мясо ¦0,15 ¦виде цинк- ¦
¦ ¦ ¦ ¦Жир ¦0,15 ¦бацитрацина ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,15 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦0,15 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.42. ¦Новобиоцин ¦Крупный рогатый скот¦молоко ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦Novobiocin ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.43. ¦Авиламицин ¦Свиньи, ¦Мясо ¦0,05 ¦Дихлороизо- ¦
¦ ¦Avilamycin ¦домашняя ¦Жир ¦0,1 ¦эверниновая кислота ¦
¦ ¦(ортозомицины) ¦птица, кролики ¦Печень ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,2 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.44. ¦Монэнзин ¦Крупный рогатый ¦Мясо ¦0,002 ¦монеэнзин A ¦
¦ ¦Monensin ¦скот ¦Жир ¦0,01 ¦ ¦
¦ ¦(ионофоры) ¦ ¦Печень ¦0,03 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,002 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦молоко ¦0,002 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Прочие виды убойных ¦Печень ¦0,008 ¦ ¦
¦ ¦ ¦животных и птицы, ¦Другие ¦0,002 ¦ ¦
¦ ¦ ¦кроме бройлеров, ¦продукты ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦индеек ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.45. ¦Ласалоцид ¦Птица ¦Мясо ¦0,02 ¦ласалоцид A ¦
¦ ¦Lasalocid ¦ ¦Кожа и жир ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦(ионофоры) ¦ ¦Печень ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦яйца ¦0,15 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦ ¦ ¦Прочие виды убойных ¦Молоко ¦0,001 ¦Натрий ласалоцид ¦
¦ ¦ ¦животных, в том ¦Печень ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦числе рыба прудовая ¦Почки ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦и садкового ¦Другие ¦0,005 ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания ¦продукты ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.46. ¦Нитрофураны ¦Все виды убойных ¦ ¦С ¦не допускаются в ¦
¦ ¦(включая ¦животных, в том ¦ ¦01.01.2012¦продукции животного ¦
¦ ¦фуразолидон) ¦числе птица и рыба ¦Мясо ¦< 0,1 ¦происхождения на ¦
¦ ¦Nitrofurans ¦прудовая и садкового¦Кожа и жир ¦< 0,1 ¦уровне определения ¦
¦ ¦(including ¦содержания, пчелы ¦Печень ¦< 0,1 ¦методов ¦
¦ ¦furazolidone) ¦ ¦Почки ¦< 0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦яйца ¦< 0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦молоко ¦< 0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦мед ¦< 0,1 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.47. ¦Метронидазол ¦Все виды убойных ¦ ¦С ¦не допускаются в ¦
¦ ¦(metronidazole)/ ¦животных, в том ¦ ¦01.01.2012¦продукции животного ¦
¦ ¦диметридазол ¦числе птица и ¦Мясо ¦ ¦происхождения на ¦
¦ ¦(dimetridazole)/ ¦рыба прудовая и ¦Кожа и жир ¦ ¦уровне определения ¦
¦ ¦ронидазол ¦садкового ¦Печень ¦ ¦методов ¦
¦ ¦(ronidazole)/дапсон¦содержания, пчелы ¦Почки ¦ ¦ ¦
¦ ¦(dapsone)/ ¦ ¦яйца ¦ ¦ ¦
¦ ¦клотримазол ¦ ¦молоко ¦ ¦ ¦
¦ ¦(clotrimazole)/ ¦ ¦мед ¦ ¦ ¦
¦ ¦аминитризол ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦(aminitrizole) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.48. ¦Флавомицин ¦Все виды убойных ¦ ¦До ¦флавофосфолипол ¦
¦ ¦Flavomycin ¦животных, в том ¦ ¦01.01.2012¦ ¦
¦ ¦(стрептотрицины) ¦числе птица и рыба ¦Мясо ¦0,7 ¦ ¦
¦ ¦ ¦прудовая и садкового¦Печень ¦0,7 ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания, креветки¦Почки ¦0,7 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Жир ¦0,7 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Яйца ¦0,7 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦0,7 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.49. ¦Доксициклин ¦Крупный рогатый ¦Мясо ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦Doxiciclin ¦скот ¦Печень ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦(тетрациклины) ¦ ¦Почки ¦0,6 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦ ¦ ¦Свиньи, домашняя ¦Мясо ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦птица ¦Кожа и жир ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,6 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.50. ¦Бензилпенициллин/ ¦Все виды убойных ¦Мясо (для ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦пенетамат ¦животных, в том ¦рыбы в ¦ ¦ ¦
¦ ¦Benzylpenicillin/ ¦числе птица и ¦естественных ¦ ¦ ¦
¦ ¦Penethamate ¦рыба прудовая и ¦пропорциях с ¦ ¦ ¦
¦ ¦(группа ¦садкового содержания¦кожей) ¦ ¦ ¦
¦ ¦пенициллина) ¦ ¦Жир (для ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦свиней и ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦птицы в ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦естественных ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦пропорциях с ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦кожей) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,05 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.51. ¦Ампициллин ¦Все виды убойных ¦Мясо (для ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦Ampicillin ¦животных, в том ¦рыбы в ¦ ¦ ¦
¦ ¦(группа ¦числе птица и ¦естественных ¦ ¦ ¦
¦ ¦пенициллина) ¦рыба прудовая и ¦пропорциях с ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦садкового содержания¦кожей) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Жир ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦0,004 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.52. ¦Амоксициллин ¦Все виды убойных ¦Мясо (для ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦Amoxicillin ¦животных, в том ¦рыбы в ¦ ¦ ¦
¦ ¦(группа ¦числе птица и ¦естественных ¦ ¦ ¦
¦ ¦пенициллина) ¦рыба прудовая и ¦пропорциях с ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦садкового ¦кожей) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания ¦Жир ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦0,004 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.53. ¦Клоксациллин ¦Все виды убойных ¦Мясо ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦Cloxacillin ¦животных, в том ¦Жир ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦(пенициллины) ¦числе птица и рыба ¦Печень ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦прудовая и садкового¦Почки ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания ¦Молоко ¦0,03 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.54. ¦Диклоксациллин ¦Все виды убойных ¦Мясо ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦Dicloxacillin ¦животных, в том ¦Жир ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦(пенициллины) ¦числе птица и рыба ¦Печень ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦прудовая и садкового¦Почки ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания ¦Молоко ¦0,03 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.55. ¦Нафциллин ¦Все виды жвачных ¦Мясо ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦Nafcillin ¦животных ¦Жир ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦(пенициллины) ¦ ¦Печень ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦0,03 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.56. ¦Оксациллин ¦Все виды убойных ¦Мясо ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦Oxacillin ¦животных, в том ¦Жир ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦(пенициллины) ¦числе птица и ¦Печень ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦рыба прудовая и ¦Почки ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦садкового содержания¦Молоко ¦0,03 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.57. ¦Феноксиметилпени- ¦Свиньи ¦Мясо ¦0,025 ¦ ¦
¦ ¦циллин ¦ ¦Печень ¦0,025 ¦ ¦
¦ ¦Phenoximethylpeni- ¦ ¦Почки ¦0,025 ¦ ¦
¦ ¦cillin +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦(группа ¦Домашняя птица ¦Мясо ¦0,025 ¦ ¦
¦ ¦пенициллина) ¦ ¦Кожа и жир ¦0,025 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,025 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,025 ¦ ¦
L------+-------------------+--------------------+-------------+----------+---------------------
-------T--------------------------------------------------------------------------------------¬
¦2. ¦Антипротозойные средства <**> ¦
+------+-------------------T--------------------T-------------T----------T--------------------+
¦2.1. ¦Диклазурил ¦овцы ¦мясо ¦0,5 ¦как диклазурил ¦
¦ ¦Diclazuril ¦кролики ¦печень ¦3,0 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦2,0 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦жир ¦1,0 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Птица (цыплята- ¦мясо ¦0,5 ¦ ¦
¦ ¦ ¦бройлеры, индейки ¦печень ¦3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦для откорма), свиньи¦почки ¦2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦жир, кожа ¦1 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Прочие виды убойных ¦Яйца ¦0,002 ¦ ¦
¦ ¦ ¦животных, в том ¦Печень ¦0,04 ¦ ¦
¦ ¦ ¦числе рыба прудовая ¦Почки ¦0,04 ¦ ¦
¦ ¦ ¦и садкового ¦Другие ¦0,005 ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания ¦продукты ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦2.2. ¦Имидокарб ¦крупный рогатый скот¦мясо ¦0,3 ¦как имидокарб ¦
¦ ¦Imidocarb ¦ ¦Жир ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦1,5 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Овцы ¦мясо ¦0,3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Жир ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦1,5 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦2.3. ¦Толтразурил ¦Все виды ¦Мясо ¦0,1 ¦Толтразурила ¦
¦ ¦Toltrazuril ¦продуктивных ¦Жир ¦0,15 ¦сульфон ¦
¦ ¦ ¦млекопитающих ¦Печень ¦0,5 ¦ ¦
¦ ¦ ¦Домашняя птица ¦Почки ¦0,25 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Мясо ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Кожа и жир ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,6 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,4 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦2.4. ¦Никарбазин ¦Цыплята-бройлеры ¦Мясо ¦0,2 ¦как N,N'-bis(4- ¦
¦ ¦Nicarbazin ¦ ¦Печень ¦0,2 ¦нитрофенил) ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,2 ¦мочевина ¦
¦ ¦ ¦ ¦Жир, кожа ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Прочие виды убойных ¦Яйца ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦животных, в том ¦Молоко ¦0,005 ¦ ¦
¦ ¦ ¦числе рыба прудовая ¦Печень ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦и садкового ¦Почки ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания ¦Другие ¦0,025 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦продукты ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦2.5. ¦Ампролиум ¦Цыплята-бройлеры, ¦Мясо ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦Amprolium ¦индейки ¦Кожа и жир ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,4 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Яйца ¦1 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦2.6. ¦Робенидин ¦Все виды убойных ¦Яйца ¦0,025 ¦Робенидина ¦
¦ ¦Robenidine ¦животных, рыбы и ¦Печень ¦0,05 ¦гидрохлорид ¦
¦ ¦ ¦птицы, кроме ¦Почки ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦бройлеров, индеек и ¦Кожа и жир ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦кроликов для откорма¦Другие ¦0,005 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦продукты ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦2.7. ¦Семдурамицин ¦Все виды убойных ¦Все виды ¦0,002 ¦ ¦
¦ ¦Semduramicin ¦животных, в том ¦продуктов ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦числе рыба прудовая ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦и садкового ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания, исключая¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦бройлерных цыплят ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦2.8. ¦Наразин ¦Все виды убойных ¦Яйца ¦0,002 ¦ ¦
¦ ¦Narasin ¦животных, в том ¦Молоко ¦0,001 ¦ ¦
¦ ¦ ¦числе рыба прудовая ¦Печень ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦и садкового ¦Другие ¦0,005 ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания, исключая¦продукты ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦бройлерных цыплят ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦2.9. ¦Мадуромицин ¦Все виды убойных ¦Все виды ¦0,002 ¦ ¦
¦ ¦Maduramicin ¦животных, в том ¦продуктов ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦числе рыба прудовая ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦и садкового ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания, исключая¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦бройлерных цыплят и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦индеек ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦2.10. ¦Салиномицин ¦Все виды убойных ¦Печень (за ¦0,005 ¦Salinomycin sodium ¦
¦ ¦Salinomycin ¦животных, в том ¦исключением ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦числе птица, рыба ¦кроличьей) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦прудовая и садкового¦Яйца ¦0,003 ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания, исключая¦Другие ¦0,002 ¦ ¦
¦ ¦ ¦бройлерных цыплят и ¦продукты ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦кроликов для откорма¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦2.11. ¦Галофугинон ¦Все виды убойных ¦Мясо ¦0,01 ¦ ¦
¦ ¦Halofuginone ¦животных, в том ¦Жир и кожа ¦0,025 ¦ ¦
¦ ¦ ¦числе птица, рыба ¦Печень ¦0,03 ¦ ¦
¦ ¦ ¦прудовая и садкового¦Почки ¦0,03 ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания, исключая¦Яйца ¦0,006 ¦ ¦
¦ ¦ ¦бройлерных цыплят, ¦Молоко ¦0,001 ¦ ¦
¦ ¦ ¦индеек и крупный ¦Другие ¦0,003 ¦ ¦
¦ ¦ ¦рогатый скот, кроме ¦продукты ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦молочного ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦2.12. ¦Декоквинат ¦Все виды убойных ¦Все виды ¦0,02 ¦ ¦
¦ ¦Decoquinate ¦животных, в том ¦продуктов ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦числе птица, рыба ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦прудовая и садкового¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦содержания, исключая¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦бройлерных цыплят, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦крупный и мелкий ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦рогатый скот, кроме ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦молочного ¦ ¦ ¦ ¦
L------+-------------------+--------------------+-------------+----------+---------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------¬
¦3. Инсектициды <**> ¦
+------T-------------------T--------------------T-------------T----------T--------------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦3.1. ¦Цигалотрин ¦крупный рогатый ¦мясо ¦0,02 ¦как цигалотрин ¦
¦ ¦Cyhalothrin ¦скот, свиньи, овцы ¦печень ¦0,02 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦0,02 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦жир ¦0,4 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦крупный рогатый скот¦молоко ¦0,03 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦3.2. ¦Дицикланил ¦овцы ¦мясо ¦0,2 ¦Сумма дицикланила и ¦
¦ ¦Dicyclanil ¦ ¦печень ¦0,4 ¦2,4,6-триамино- ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦0,4 ¦пиримидин-5- ¦
¦ ¦ ¦ ¦жир ¦0,15 ¦карбонитрила ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦3.3. ¦Трихлорфон ¦крупный рогатый скот¦молоко ¦0,05 ¦как трихлорфон ¦
¦ ¦Trichlorfon ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦(Metrifonate) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦3.4. ¦Дельтаметрин ¦крупный рогатый ¦мясо ¦0,03 ¦как дельтаметрин ¦
¦ ¦Deltamethrin ¦скот, овцы, куры ¦печень ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦жир ¦0,5 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦крупный рогатый скот¦молоко ¦0,03 ¦ ¦
¦ ¦ ¦куры ¦яйца ¦0,03 ¦ ¦
¦ ¦ ¦рыба (лосось) ¦мясо ¦0,03 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦3.5. ¦Фоксим ¦овцы, козы ¦мясо ¦0,05 ¦как фоксим ¦
¦ ¦Phoxim ¦ ¦печень ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦жир ¦0,4 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦свиньи ¦Мясо ¦0,02 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Кожа и жир ¦0,7 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,02 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,02 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦куры ¦Мясо ¦0,025 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Кожа и жир ¦0,55 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,05 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,03 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Яйца ¦0,06 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦3.6. ¦Цифлутрин ¦крупный рогатый ¦Мясо ¦0,01 ¦как цифлутрин ¦
¦ ¦Cyfluthrin ¦скот, козы ¦Жир ¦0,05 ¦(сумма изомеров) ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,01 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,01 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦0,02 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦3.7. ¦Циперметрин и ¦Все жвачные ¦мясо ¦0,02 ¦Циперметрин (сумма ¦
¦ ¦альфа-циперметрин ¦ ¦Жир ¦0,2 ¦изомеров) ¦
¦ ¦Cypermethrin a. ¦ ¦Печень ¦0,02 ¦ ¦
¦ ¦Alpha-Cypermethrin ¦ ¦Почки ¦0,02 ¦Мышцы и кожа рыбы в ¦
¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦0,02 ¦естественных ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+пропорциях ¦
¦ ¦ ¦Лососевые ¦мясо ¦0,05 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦3.8. ¦Флуазурон ¦крупный рогатый скот¦мясо ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦Fluazuron ¦ ¦печень ¦0,5 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦почки ¦0,5 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦жир ¦7,0 ¦ ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦3.9. ¦Амитраз ¦Крупный рогатый скот¦Жир ¦0,2 ¦Сумма амитраза и ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,2 ¦всех метаболитов, ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,2 ¦содержащих 2,4- ¦
¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦0,01 ¦диметоксиам фетамин ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+(2,4-DMA) группу, ¦
¦ ¦ ¦Овцы ¦Жир ¦0,4 ¦выраженная как ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,1 ¦амитраз ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦0,01 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Козы ¦Жир ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦0,01 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Свиньи ¦Кожа и жир ¦0,4 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Печень ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Почки ¦0,2 ¦ ¦
¦ ¦ +--------------------+-------------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦Пчелы ¦мед ¦0,2 ¦ ¦
L------+-------------------+--------------------+-------------+----------+---------------------
--------------------------------
Примечание:
<*> Максимальные уровни остатков антимикробных средств для жира, печени и почек не применяются к рыбе.
<**> Контроль всех препаратов, включенных в индекс 1 "Антимикробные средства", за исключением стрептомицина/дигидрострептомицина, веществ сульфаниламидной группы (сульфаниламидов), антибиотиков тетрациклиновой группы, бацитрацина в мясе, печени, почках, группы пенициллина, индекс 2 "Антипротозойные средства", индекс 3 "Инсектициды" - с момента утверждения методов определения.".
------------------------------------------------------------------
--------------------
| | |
|
